6179. dzień niepodległości Księstwa Sarmacji
176. dzień panowania Piotra III Łukasza
Gazeta Hasselandzka, Alfred Fabian von Tehen-Dżek, 31.03.2019 r. o 19:01:34, tantiemy: 5 061.00 lt
HassChef #1 - przygotowane potrawy
Uczestnicy teraz mogą odetchnąć z ulgą, bądź westchnąć w nadziei, że następnym razem pójdzie lepiej. Jej Królewska Mość Joanna Izabela zasmakowała i oceniła przygotowane dania, które za chwilę zostaną przedstawione. Niestety, ale ze wszystkich 7 uczestników, jedynie 4 stanęło na wysokości zadania. Dzisiaj żegnamy tych uczestników, którzy nie podołali zadaniu w żadnym stopniu. Przepisy pozostałej czwórki za chwilę zostaną przedstawione - tak samo jak i wystawiona przez JKM Joannę Izabelę oceną oraz krótką recenzją.

Wspomnę jedynie, że JKM miała do dyspozycji skalę od 0 do 10.

Zanim przejdziemy do przepisów jednak, krótka przerwa reklamowa. Oto sponsorzy nagród, których pula wynosi okrągłe 200 tysięcy libertów:
61RoVejD.png
Puls Sarmatów
m_D00014.png
1qnaRM5S.png

Pierwszym daniem, jakiego spróbowała JKM było to, przygotowane przez Janusha Sundajskiego. Oto przepis na danie, którego nazwy niestety nie udało nam się poznać.
Quote:
Składniki:
-Trzy dowolne rodzaje ryb z Sarmacji
-Cytryna, szczypiorek, śmietana, ziemniaki, olej

Przygotowanie:
Należy przygotować 3 różne ryby do wędzenia. By przygotować sos, wlewamy śmietanę do miski, dodajemy sok z cytryny, zielony szczypiorek i wszystko mieszamy. Sos wstawiamy na kilka minut do lodówki. Wędzimy ryby. Kroimy ziemniaki w kostkę i polewamy olejem oraz gotujemy we frytownicy. Otrzymujemy frytki w kształcie kostki. Ryby dajemy na talerz i polewamy sosem. Smacznego!

Jej Królewska Mość nie była szczególnie zachwycona, wystawiając jedynie skromną trójkę. Na temat dania JKM również się krótko wypowiedziała
Quote:
Rozumiem, ze niektórzy w Sarmacji nadal nie mają dobrze wyposażonej kuchni ale smażenie we frytkownicy? Po szefach, którzy chcą karmić królów spodziewałam się czegoś większego. Dodatkowo enigmatyczne "trzy dowolne rodzaje ryb" świadczy o braku wiedzy. Płoć teutońska z Starosarmacką kerguleną się całkowicie nie łączą i w najlepszym wypadku spowodują zgagę, w najgorszym biegunkę.

Kolejne przygotowane danie również nie otrzymało nazwy, co jednak oczywiście wybaczamy. Kucharzem, który stanął na wysokości zadania był King Kong von Hippogriff, którego przepis zamieszczamy poniżej
Quote:
Składniki:
makaron fettuccine nero 1 op.
krewetki królewskie 10,12 szt
czosnek 6 ząbków
oliwa z oliwek
cytryna
parmezan
chilli młynek
sól morska młynek
czarny pieprz młynek
kiełki soi,rzodkiewki,słonecznika lub inne,które lubimy
Masło

czarny_makaron_z_krewetkami_00.jpg
Przygotowanie:
krewetki rozmrażamy,osuszamy,oczyszczamy
czosnek obieramy,miażdżymy,kroimy na małe plastry,kawałki,wrzucamy na patelnię z mixem sklarowane masło + oliwa z oliwek,dodajemy chilli,sól,pieprz i sok z połówki cytryny
smażymy na piękny różowy kolor do momentu uzyskania delikatnie kleistego sosiku o cudownym czosnkowym aromacie

fettuccine gotujemy al dente,parmezan ścieramy na małych oczkach
ulubione kiełki płuczemy i osuszamy na papierowym ręczniku

ugotowane fettuccine mieszamy na sicie z 2 łyżkami oliwy z oliwek
wykładamy na talerz ,dodajemy krewety,posypujemy parmezanem,dekorujemy kiełkami i gotowe
podajemy i doprawiamy na koniec odrobiną chilli
Koniec

JKM Joanna Izabela jednak jest srogim sędzią i dała dosyć wysokie, jak na standardy królewskie sześć. Oczywiście nie pozostawiła dania bez komentarza.
Quote:
Nie jest to danie nietypowe jednak wykonane poprawnie. Nadal spodziewałam się czegoś ciekawszego, takie nijakie ale bez większej krytyki.

Kolejnym daniem jest Rolada serowa z piersi kurczaka z pieczarkami. Niestety, przygotowane przez kawalera Thomasa von Lissendorffa danie nie zasmakowało Królowej, która oceniła danie na 2. Szeroko uzasadniła swoją swoją ocenę, której słowa teraz przytoczę.
Quote:
Pamiętam jak w dzieciństwie mój ojciec - JKW Andrzej Fryderyk zabrał mnie do dawnych ziem gallońskich aby zobaczyć jak żyją prymitywne ludy. Ostrzegano mnie wtedy żebym tylko udawała że jem podarowane nam jedzenie, a po kryjomu wyrzucała, niestety wtedy mądrych rad nie wzięłam sobie do serca, teraz mógł by mnie ktoś również ostrzec bo smakowało podobnie.

Oczywiście również przepis na przygotowaną potrawę
Quote:
Rolada serowa z piersi kurczaka z pieczarkami

Składniki:
iwgtYqLn.jpg
2 duże piersi kurczaka (podwójne)
4 jajka
1/2 szklanki majonezu
60 dkg pieczarek
40 dkg sera żółtego startego na grubych oczkach

Q7XYVKY8.jpg
Wykonanie:

Jajka roztrzepać, dodać majonez, żółty ser i wymieszać. Blachę (taką od piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto na blachę. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 C 20 min.
Ostudzić ciasto i zdjąć papier. Na ciasto wyłożyć surowe, rozbite i posolone piersi (składniki wykładamy na mniej podpieczoną stronę. Zaś na piersi położyć przesmażone pieczarki (doprawione sola i pieprzem - pieczarki wykładamy tak jak piersi na całej powierzchni ciasta). Zawinąć roladę. Zapiekać ponownie w temp. 180 C 40 min.
Zamiast pieczarek można dodać: szpinak z fetą, paprykę lub inne warzywa.

Na koniec zostało jednak danie, najlepiej ocenione przez Jej Królewską Mość. Mam tutaj oczywiście na myśli Kurczaka po wschodniorazuryjsku, Rong-bo-ngon, przygotowanego przez JO Piotra de Zaym. Może od być ze swojego przepisu dumny, a czytelnikom serdecznie polecamy
Quote:
1. Filety z kurczaka oczyścić z błonek i kostek i pokroić na ok. 2 - 3 cm kawałki. Natrzeć startym imbirem i czosnkiem, doprawić solą, pieprzem i garam masalą. Skropić sokiem z cytryny, polać oliwą i włożyć do miski. Dodać jogurt i dokładnie wymieszać. Przykryć i odstawić do lodówki na minimum 2 godziny a najlepiej na całą noc. Orzechy nerkowca zalać wodą i również zostawić do namoczenia na całą noc.
2. Następnego dnia wyjąć kurczaka z lodówki i ocieplić w temperaturze pokojowej. W garnku rozgrzać łyżkę masła klarowanego i zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać przyprawy oraz orzechy nerkowca i chwilę podsmażyć mieszając, następnie dodać pomidory oraz bulion. Wymieszać, zagotować i zostawić na małym gazie pod przykryciem na ok. 10 minut. Zmiksować na gładki sos w blenderze stojącym.
3. W międzyczasie na patelni rozgrzać drugą łyżkę masła klarowanego i obsmażyć zamarynowane kawałki kurczaka. Obsmażonego kurczaka przenieść do zmiksowanego sosu i całość zagotować. Śmietankę zahartować (dodać najpierw kilka łyżek gorącego sosu i wymieszać), następnie wlać wszystko do garnka z sosem i kurczakiem i wymieszać. Gotować jeszcze ok. 3 minuty na małym ogniu. Podawać z ryżem i kolendrą.

Zachwyt Jej Królewskiej mości wyraziła ocena 7, natomiast opinia na temat dania była średnia. Tutaj również przytoczę słowa JKM:
Quote:
No to jest coś co mogłabym podać w zamku, co prawda tylko przybyszom z Grodziska (no bo wiecie, po co w tym wypadku ponosić za duże koszty). Zamiast kurczaka jednak podałabym mięso węża, najlepiej zadziobanego przez kaczki. Potrawa najlepsza z tych wszystkich, dlatego ocena też taka wysoka, natomiast nie mówi to za dobrze o poziomie uczestników i doboru przepisów

Serdecznie dziękujemy JKM za ocenienie dań. Cieszymy sie, że tak wspaniała osoba, jak Królowa Teutonii zaszczyciła nas swoją obecnością w programie. Życzymy wspaniałego jedzenia na co dzień!

My natomiast żegnamy się z państwem. Kucharze za chwile rozpoczną przygotowania do następnego etapu konkursu!
Dotacje
Nikt jeszcze nie zasponsorował tego artykułu.
Serduszka
Nie jesteś zalogowany i nie dodasz serduszka
Komentarze
Szymon Grański, 31.03.2019 r. o 19:07:02
Sacre bleu, Jej Królewska Mość jest rzeczywiście wybrednym sędzią! Trzymam kciuki, żeby w następnym etapie kucharze zdołali sprostać surowym wymaganiom.
odpowiedz
Ten komentarz czeka na serca.
Tadeusz von Hippogriff-Brus, 31.03.2019 r. o 19:50:50
Głodny jestem
odpowiedz
Lubią ten komentarz: Kamiljan de Harlin von Wespucci.
Januszek von Hippogriff-Pałasz, 31.03.2019 r. o 21:26:07
Trzeba coś poprubować...
Wiemy na pewno, że JKM żyję a to już coś. :-)
odpowiedz
Lubią ten komentarz: Joanna Izabela.
Andrzej Fryderyk, 01.04.2019 r. o 00:05:51
Aż serce rośnie z taką córą!
odpowiedz
Dodaj komentarz

Nie jesteś zalogowany